지평주조가 서울 송파구 문정동에 고급 한식 맡김차림 ‘푼주(PUNJU)’를 선보인다. 옛 사대부 또는 왕실에서 식음을 담던 전통 식기를 의미하는 푼주를 음식과 술 그리고 사람들의 이야기를 재해석한 공간이다.
지평주조는 김세진 셰프와 협업해 한식 맡김차림을 개발했다. 대한민국 요리명인 제 33호 김 셰프는 국내 최연소 육수 부분 명인으로, 서울 이태원 경리단길에서 레스토랑 초승달을 운영하는 중이다.
푼주에서는 제철 한식 맡김차림과 한정판 프리미엄 막걸리 3종을 페어링 코스로 즐길 수 있다. 또한 리움스토어와 협업해 전통공예작가 전상근의 수저, 잔, 그릇 등을 테이블웨어로 활용했다.
지평주조 관계자는 “앞으로도 한국의 맛과 멋을 공유할 수 있는 다양한 파트너와 협업함으로써 푼주를 한국 음식, 나아가 문화와 함께하는 한국 술 문화 플랫폼으로 성장시킬 계획”이라고 말했다.
사진=지평주조
박주범 기자 kdf@kdfnews.com
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