도드람, 국내 최초 돼지고기 베이스 조미료 ‘한돈다시’ 출시
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도드람, 국내 최초 돼지고기 베이스 조미료 ‘한돈다시’ 출시
  • 박주범
  • 승인 2023.01.25 16:50
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도드람은 국내산 돼지고기 뒷다리살을 원료로 한 복합조미료 ‘한돈다시’를 출시했다고 25일 밝혔다.

신제품은 한돈과 국내산 돈골농축액, 천일염을 사용해 만든 과립형 조미료다. 지방이 적고 단백질 함량이 높은 돼지고기 뒷다리살을 사용해 깔끔하고 담백한 맛이 특징이다.

국물요리, 무침, 조림, 볶음, 부침이나 제육볶음, 불고기 등 돼지고기 요리에 잘 어울린다.

도드람은 돼지고기 기반의 이번 조미료의 제조 방법에 대한 특허를 출원했다.

김민수 도드람 마케팅본부장은 “이번 제품 등으로 돼지고기를 활용한 가정간편식을 넘어 새로운 품목의 신제품으로 돈육의 부가가치를 높일 것”이라고 말했다.

박광욱 도드람 조합장은 “현재 국내 한돈 소비는 삼겹살과 목심 중심의 구이 문화로 소비가 편중되다보니 뒷다리 등 저지방 부위의 재고가 쌓이고 있다"며, "한돈다시를 포함해 다양한 가공품 개발은 재고 적체 해소에 긍정적인 역할을 할 것"이라고 전했다.

사진=도드람

박주범 기자 kdf@kdfnews.com


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